假啤酒大多流向一些的酒吧等场所。假啤酒使用的包装箱、酒瓶都是回收原装品牌的，因此真假难辨，只有仔细观察才能通过外观磨损程度辨别。那么，啤酒如何鉴别好坏？

1.色泽鉴别 浅黄色带绿、不呈暗色,清亮透明、无明显悬浮物为优质啤酒。色淡黄或稍深些、透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀为次质啤酒。色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊为劣质啤酒。 

2.泡沫鉴别 优质啤酒倒入杯中时起泡力强。泡沫达一半杯高，洁白细腻,挂杯持久，而劣质啤酒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫。起泡者泡沫粗黄,不挂杯，似一-杯冷茶水状。 

3.香气鉴别 优质啤酒有明显的酒花香气，无生酒花味,无老化味及其他异味。劣质啤酒无酒花香气、有怪异气味。 

4.口味鉴别 优质啤酒口味纯正，酒香明显。劣质啤酒味不正，有明显的异杂味、怪昧。

购买啤酒除了能从酒瓶的质量上来辨别，也可以通过上述酒的四个方便来鉴别，你学会了吗？

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编辑：seotjxx1
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