众所周知，菠萝在食用之前是需要用盐水浸泡的，那么菠萝榨汁前还要用盐水浸泡吗？用盐水浸泡有什么好处呢？

菠萝在榨汁前是需要用盐水泡的，菠萝中携带一种名为“菠萝朊酶”的物质，这种物质具有一定的致敏性，对这类物质敏感的人群，食用菠萝后容易出现舌头发麻、嘴唇发红发痒、腹泻、呕吐等过敏症状，而盐水可以分解这种物质，降低致敏的机率。

因此，菠萝榨汁之前需要用盐水浸泡。用盐水泡有以下几点好处：

1、改善口感 

菠萝中含有多种有机酸性物质，食盐水可以起到一定的中和作用，可以减轻菠萝的酸味，使菠萝更加香甜，改善菠萝的食用口感。 

2、降低过敏性 

食盐水对“菠萝朊酶”会起到一定的分解作用，进而降低患过敏的机率。

根据上述内容我们了解到，菠萝在榨汁之前是需要用盐水浸泡的，一般用盐水泡制半小时即可，如果时间太长的话，就会使菠萝失去原有的风味。

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编辑：seotjxx1
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