山楂罐头是用山楂做成的罐头，有很高的营养价值，在日常生活中，我们也可以尝试自己制作山楂罐头。

一、材料及工具

1、原材料

山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。

2、制作工具

小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。

二、制作过程

1、清洗

（1）山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。

（2）用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。

（3）放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。

（4）使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。

（5）控掉水分。

2、果核去除

（1）取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。

（2）用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。

（3）用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。

（4）这样，果核与山楂果肉就分离开了。

（5）去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。

（6）重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。

3、熬煮

（1）浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。

（2）留下的山楂水到入砂锅中。

（3）放入取出的山楂果核。

（4）再根据实际需要加入适量冷清水。

（5）开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。

（6）砂锅里放入山楂果肉。

（7）接着加入白糖40克和冰糖60克。

（8）开中火煮到水开关火。

4、装瓶与

（1）准备好的空瓶子用热开水洗净并做处理，控干水分。

（2）煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。

（3）锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。

（4）手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却。

（5）冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。

按照上述方法来制作，一定可以做成好吃又有营养的山楂罐头。

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编辑：seotjxx1
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