吃黑木耳能吗？黑木耳能起到清胃涤肠和清理消化道的功效。不过它的实际作用还是降低血糖，那么血糖降下来了，自然也就降低了肥胖的问题。

黑木耳能够起到作用，主要是因为它含有大量的纤维素。纤维素吃进肠道里面，可以肠道淀粉酶的活性，延缓糖类的吸收过程。此外，它还可以增加粪胆汁酸和胆固醇排出，同时阻断胆汁酸的肠肝循环，改变脂蛋白及胆固醇的代谢。也就是说，它能够减少肠道脂肪的吸收，促进肠道脂肪的排出。此外，纤维素本身并不会产生能量，没有营养作用，但它在肠道中吸饱了水分，体积就会胀大，例如属于纤维素之一的葡萄甘露聚糖，进入胃肠后可吸收胃肠中的水分而膨胀20～100倍，从而使人很容易有饱胀感，饭量自然就减小了。

黑木耳既能使饭量减小，又能人体对糖、脂肪的吸收利用，这样长期坚持，人体摄人的能量就会减少，然后就需要动用身上现成的脂肪了，从而达到的目的了。其实很多保健食品，原理和黑木耳法是一样的。

民间流传的如苹果法、胡萝卜法等等，都是靠服用高纤维素来。但是，跟黑木耳相比，其他的食物在纤维素含量上都得“俯首称臣”。以100克的重量来算，100克的胡萝卜含纤维素是1．1克左右，苹果则含有1．2克，梨是3．1克。至于黑木耳，却达到了29．9克!

必须要注意的是，吃黑木耳不能时间太长，一般不要超过三个月，不然可能会损害肠道，产生副作用。建议大家可以先吃一个月试试，然后保持健康饮食，尽量多做运动，相信您一定会瘦下来的。

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编辑：seotjxx1
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