鸭掌是一种非常不错的美食，烹饪的方法也非常多，市面上还有一些无骨鸭掌，吃起来也比较方便！那么如何选购鸭掌？吃鸭掌有什么好处？

1、鸭掌的选购方法

质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鸭掌存放时间过久,不宜选购。

如果是选择购买超市里直接真空包装好的去骨鸭掌,一定要留意产品包装上的产地以及生产日期和保质期限,这是最基本的选购技巧。如果对于食物制作的材料比较熟悉的话,还可以看看产品包装上面的成分表,看看是否符合食品生产标准。

2、吃鸭掌有什么好处

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、行水、养胃生津、自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

我们看到鸭掌的营养价值非常丰富，但是建议脾胃虚寒的患者尽量少吃，气郁体质,特禀体质,瘀血体质也不适宜吃鸭掌。所以，你记住了吗！

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编辑：seotjxx1
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