金桔不仅可以食用，还可以用来泡酒，金桔泡酒不仅可以口感好，好处也是非常多的，接下来跟随小编一起来了解一下好喝的金桔酒是怎样制作的吧！

1、酿制果酒的原料要求无腐烂：新鲜，无杂物。

2、为了提取较多的果汁，分选之后，也可采取破碎的工艺，但千万不可将金桔籽破碎。

3、然后，采用20～25%的脱臭酒精浸泡金桔果，浸泡时间为56小时，在这期间可以搅拌二次，让其充分浸泡。

4、浸泡后，采用虹吸法，小心地将酒液抽出，为金桔果浸泡原酒。

5、将金桔原酒进行冷冻，澄清过滤。

6、根据果酒标准，进行配制，化验合格后，贮存3～6个月。

7、贮存后，进行过滤，装瓶。水浴，65～70℃，15分钟。自然冷却，包装成品入库。在此工艺过程中，也可以加进发酵操作，发酵一部分原酒与当泡原酒按比例调配，色香、味可以更佳。

以上就是金桔酒的制作方法，金桔酒果香浓郁、酸甜可口，一般以金黄色、清澈透明并无悬浮物以及沉淀物的金桔酒为上佳。

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编辑：seotjxx1
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