通常巧克力都是黑色的，所以白巧克力的出现就让大家产生怀疑，白巧克力是怎么做的呢？下面请看小编给大家带来的白巧克力的基本介绍！

白巧克力是不添加非脂可可物质的巧克力，其可可脂含量大于 20 %。白巧克力一般由可可脂、乳制品和糖制成，不含任何可可粉，所以它的颜色为白色，且丢失了大部分黄酮素，几乎没有保健作用。

由于糖分含量较高，白巧克力在三者中是口感最甜的。值得一提的是，可可脂也称可可油，是高度饱和脂肪，因此可见白巧克力的脂肪含量很高，不宜多吃。

在我国国家标准中，白巧克力是巧克力的一类。在美国食品和管理局的标准中，白巧克力属于可可制品，这种巧克力要求包括不少于 20 %的可可脂和不少于 14 %的乳制品等，而欧洲其他一些国家也采用类似的标准和规定。

其实白巧克力只是不含可可脂的巧克力，但是糖分含量是巧克力中含量的，如果你喜欢吃白巧克力，那什么都不再是问题！

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编辑：seotjxx1
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