我们学习过葡萄酒的文化和风俗知识，都知道醒酒对于葡萄酒来说很重要，那么如何给葡萄酒醒酒？醒酒的目的是什么？

1、醒酒的目的

一是为了除去葡萄酒液中的沉淀物，俗称“换瓶”；二是为了让葡萄酒与空气接触发生氧化，使其本身的芳香更好地释放出来，口感变得更加复杂、柔顺，还能使葡萄酒中的异味散发掉。

2、常用的醒酒方法

用瓶醒和使用醒酒器醒酒。瓶醒指将葡萄酒开瓶后敞口静置一段时间，该方法会减少香气物质的挥发，利于保留葡萄酒中复杂、微妙的香气；也可以减缓葡萄酒的氧化，让其适饮状态保持得更久。瓶醒适用于酒中没有沉淀，并且已经或即将达到适饮期的葡萄酒。

使用醒酒器醒酒之前要确保醒酒器清洁而干燥，之后检查葡萄酒中是否有沉淀，随后开瓶并将葡萄酒倒入醒酒器中静置一段时间，醒酒完毕后将酒液从醒酒器中倒入酒杯即可饮用。

这种方法适用于酒中沉淀较多的陈年老酒，或是过于年轻、远没有达到适饮期的葡萄酒，抑或是风味浓郁、酒体饱满、单宁较高的需要长时间醒酒的葡萄酒。

对于这两种醒酒方法来说，将酒液静置的具体时长要根据葡萄酒的风格及陈年能力来判断。

总的来说，比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、高单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。

事实上，给葡萄酒醒酒目的就是为了获得风味更复杂、更有层次感、更有魅力的葡萄酒。

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编辑：seotjxx1
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