2021广州进口食品博览会媒体合作伙伴FoodBev近日发布了2020-2021年五种饮料趋势的细分，这些趋势在今年变得很明显，并可能持续到2021年，我们一起来看看。

高端化

在全球饮料业的许多领域，高端化是一个持续的趋势。烈酒，尤其是朗姆酒，预计将在未来几个月主导这一市场。

根据葡萄酒和烈酒行业协会的数据，风味朗姆酒品类从2014年的不足600万瓶增长到2019年的超过1000万瓶，增长了近80%。考虑到这一点，也知道消费者更看重质量而不是成本，大公司开始推出更多高端朗姆酒产品。

此外，据F2C资料收集分析，2017年至2018年，英国朗姆酒市场价值的复合年增长率为7.5%，几乎是杜松子酒销售额的两倍，后者在同一时期的增长率为3.8%。

对高质量饮料需求的转变在各个领域都很明显。百加得2020鸡尾酒趋势报告指出，在美国，伏特加苏打水和风味RTDS的销量增长了26%。消费者越来越愿意花更多的钱寻求更多的体验。

功能

在Covid-19疫情爆发后，许多消费者转向更健康的选择，因此健康仍然是饮料业的首要问题。有一个明确的重点是支持身心健康的产品。因此，饮料公司正在创新新成分，以生产具有功能效益的产品。据KPMG Insights预测，到2024年，全球功能性饮料市场规模将达到2081.3亿美元，2019-2024年的复合年增长率为8.66%。

在市场上，越来越多的品牌在其饮料中加入了维生素和营养素等基本成分，以及adaptogens、CBD和益生菌等更专业的添加物。它们的各种好处包括使人精力充沛或放松、清洁成分、有助于提高运动成绩、改善消化系统健康、促进情绪和减轻压力等。

便捷化

RTD市场呈指数级增长。啤酒和葡萄酒不再是预先装在罐头里随时可以消费的饮料。根据Mordor Intelligence最近的一份报告，全球RTD市场预计在2020-2025年的复合年增长率为6.1%。

显然，零食饮料和多功能食品和饮料产品正蓄势待发。在忙碌的时候，消费者会去买一些既能缓解饥饿又能提供营养和能量的饮料。因此，我们看到这类饮料在增加。例如，CTRL的代餐奶昔可以饥饿感，并提供维生素、矿物质和益生菌来支持健康的肠道。

可持续性

可持续性是一个重要的话题。可以说，这已不再是一种趋势，现在被认为是企业保持在竞争前沿的必要条件。根据英敏特的调查，65%的英国消费者和53%的美国消费者偏爱环保产品。

例如在饮料业，能源密集型的过程经常被用来提取原料产品或进行复杂的蒸馏。然而，消费者对可持续发展的意识不断增强，正促使企业展示更可持续的方法和环境友好的道德规范。

包装创新

全球饮料市场发展迅速，竞争激烈，推动了包装领域的不断创新。一般来说，饮料都是以塑料包装而闻名的，但是塑料包装不能分解，所以会造成环境污染。因此，大公司和小型初创企业都在推出旨在将环境影响降至的饮料包装，其特点是材料完全可回收，来源可持续。

例如，帝亚吉欧最近推出了100%无塑料的纸制酒精瓶，完全由可持续来源的木材制成，完全可回收利用。依云还推出了完全可回收的瓶子，无标签包装，100%回收塑料，这是该公司成为一个完全循环品牌的一步。

2021年9月24-26日，广州进口食品博览会（FOOD2CHINA EXPO）将在广州广交会展馆举办，进口食品发展论坛等多场高规格活动将会同期召开，最新的行业资讯，最的趋势分析将逐一为各位奉上。来源：F2C进口食品平台

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编辑：seotjxx1
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