太妃糖一般是用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。口味多种，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。下面我们就来看看太妃糖的种类有哪些？

1、牛奶太妃糖

原料：淡奶油375G，香草荚1/4个(或香草精1/4ts)，糖370G，麦芽糖113G

做法：淡奶油和香草荚(香草精)混合，大火煮沸，煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀，重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠状，倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割）。

2、蚯蚓太妃糖

步骤：将黄油放入锅中，在小火上融化后，放入蔗糖拌匀；加入水、白醋、糖浆，继续在文火上加热，直至砂糖融化。注意：千万别将锅里的混合物煮开、煮沸；将鸡蛋挂面在锅里煮至半熟后，加入到步骤1里的混合物中；将火调旺，煮到水和醋基本蒸发(大约8分钟)；然后用小火继续煮，中间要不停地用筷子搅拌，防止粘连；等水分完全蒸发，面条微微变黄时，将面条捞出，倒入锡纸盘，晾到手指可以触摸的温度。在手指上抹些黄油；用叉子叉出几根面条，用手指团成一小团；用玻璃纸、细致或其他防止粘连的纸分别包好。

以上就是非常常见的两种太妃糖，太妃糖是高热量高脂肪的食品。所以吃过后会有饱腹感，但是大量不被人体代谢的热量会马上转化为脂肪贮存起来反而会造成肥胖。

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编辑：seotjxx1
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