任何食物只要一变质就是不可以在继续食用的，开心果也不例外，那么怎样辨别开心果是否变质呢？

1、看外观：

完好的开心果果壳白色，果仁带有绿色外衣；而返潮的开心果果壳的变化也许不明显，但果仁的外衣颜色会明显变暗，有的甚至还会出现紫色，黑色等现象，而子仁也会出现颜色灰白，甚至出现霉点。 

2、闻气味：

新鲜干脆的开心果带有清香，加工了的也许带有奶油味，椒盐味等，但返潮变质的开心果带有哈喇味。 

3、看手感：

好的开心果果壳都是脆的，用手指捏一下就会破裂，果仁更是质感坚硬；而返潮变质的开心果果壳变软，果仁更是像塑料球一样，没有质感。 

根据上述内容可得，想要辨别开心果是否变质，就需要从外观、气味以及手感上来判断。

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编辑：seotjxx1
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