罐头营养高，但是过多食用可能会影响酶浓度，导致水肿。一起看看食用罐头需要注意什么？

1、检查罐头是否存放过期，有无锈迹特别是胖听现象。如果罐头盖向处鼓起，说明罐头中的厌氧大量繁殖，产生了酸和气体，罐头中的食品已经变质，绝不能再食用。

2、食用罐头之前，如果条件许可，适当回锅，再加些自己喜欢的调味品，更能引起食欲。

3、罐头食品营养丰富，极易变质。因此，罐头被开以后，一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染变质。水果罐头容易被乳酸菌、醇母菌污染产生酸败味、酒精昧。变质的剩余罐头不要再食用。

4、食用前应检查内容物的色泽、状态、气味，质量好的食品罐头内容物呈原料食品固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散。

5、水果罐头中水分和糖分含量很高，开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品的酸败，失去食用价值。消费者开盖后，应尽量一次食用完。

6、孕妇、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群应尽量少吃。

食用罐头的时候一定注意这些方面，才能在有营养的同时不损伤身体。

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编辑：seotjxx1
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