一、白啤酒和黄啤酒从颜色上的区别：

白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质(如酯香类物质)，其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭)，故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。

黄啤酒酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯。

二、白啤酒和黄啤酒从酿造原料上的区别：

白啤酒是以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。黄啤酒是采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。

三、白啤酒和黄啤酒从特点上的区别：

白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。

黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望，是传统啤酒中的原浆啤酒产品。制作方法不一样 黄啤酒是下层发酵 白啤酒是上层发酵黄啤是过滤后的，白啤酒是没过滤的浑浊啤酒。

    该二维码7天内（10-10前）有效，重新进入将更新！

编辑：seotjxx1
本文来源网络，侵权请联系糖酒网编辑！