咖啡豆的种类与咖啡一样，是分为很多种的，对于消费者而言，只有选取了质量上乘的咖啡豆才能磨制出风味俱佳的咖啡，面对种类繁多的咖啡豆，掌握辨别咖啡豆的方法就显得尤为重要了，下面小编就为大家介绍一些区分咖啡豆质量好坏的小妙招~

妙招1：注意咖啡豆的原始习性

咖啡豆不能暴晒在强烈的阳光下，而且不能与具有挥发性性质的东西放在一起，这两点就说明了咖啡豆是密封在不见光的盒子或罐子里面为好。

妙招2：根据咖啡豆的颜色区分

咖啡本身的风味也随之会产生变化，颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的，但随着烘培程度的加深，咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失，而苦味会梯级上升，基本的来说，我们将咖啡豆的烘培程度分为浅烘培，中度烘培，和深度烘培，这三个主类有可以细分为八个小类，细细的列出呢就是如下的八个级别，从浅至深分别为浅度烘培，肉程式度烘培，中度烘培，深度烘培，城市烘培，全程式烘培，法式烘培，意式烘培，其中以意式烘培程度为最深。

妙招3：学会查看咖啡豆的保质期

咖啡豆自从烘培过后就开始氧化，就和铝粉一样，虽然速度没有那么快，但其原理还是一样的。而且咖啡豆还有吸潮和吸味的特点，所以尽量选购新鲜的咖啡豆，不过对于咖啡豆的这个习性，对于已经变质的咖啡豆不要丢掉，作为冰箱或衣橱的干燥剂和除味剂是一个不错的选择，环保且没有污染。

妙招4：闻咖啡豆的气味

除了看颜色之外，在这里最应该相信的就应该是自己的鼻子了，新鲜的咖啡豆闻起来是富有咖啡原始的芬芳的，不新鲜或是已经过渡氧化的咖啡豆的香味则会欠佳或者是基本没有味道，严重的会有霉味，土腥味和碘味甚至会有发酵的味道。

除上述介绍的之外，在购买咖啡豆时，如果条件允许的情况下，也可直接品尝，好的咖啡豆放入嘴里咬开，声音是清脆的，反之则是不好的。

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编辑：seotjxx1
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