山楂酱食用山楂熬制的一种酱料，有非常高的药用价值，还有利于肠胃吸收，今天我们就来学学怎么制作好吃的山楂酱！

1、选新鲜山楂洗净。 去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。 

2、处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。 选新鲜山楂洗净。 

3、煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。 倒入料理机搅拌成糊。 搅拌好山楂糊重新倒回锅中。 冰糖中加水300克。 

4、小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。 将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。 

5、糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。 凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。 

以上用的方法也是做山楂糕的步骤流程，还可以把冰糖直接加到山楂里面进行熬制，但是前提是冰糖必须在打成粉末的状态下进行熬制，不然，熬起来时间会非常的漫长！

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编辑：seotjxx1
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