记住！有些红葡萄酒不需要醒，我们醒酒是为了让酒水中的酒香散发出来，但是有的红葡萄酒是经不起醒酒的。

醒酒主要是为了两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉；二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充分发散出来。

那么，是不是从超市里买一瓶普通的红酒也要非常正式地过一次醒酒器呢？

其实，对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。

此外，非常老的波尔多（Bordeaux）干红与勃艮第（Burgundy）干红，年轻的干白葡萄酒，香槟酒与气泡酒在醒酒前后的变化也不大。

也就是说，超市里能买到的普通红葡萄酒一般是不需要醒酒的。

当然，旧世界经典产区所产的红葡萄酒以及一些白葡萄酒都是需要醒的，如有一定酒龄的雷司令（Riesling）葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。

    该二维码7天内（07-09前）有效，重新进入将更新！

编辑：seotjxx1
本文来源网络，侵权请联系糖酒网编辑！