大家经常在开啤酒的时候都会益处大量的酒液，我们将这一现象成为“喷涌”，那么倒啤酒时为什么会溢出来？

1、与原料大麦的受害有关

如果收割麦时，阴雨连绵，大麦受到黑孢霉菌等杂菌的污染，造成喷涌因子，用这样的大麦制成的啤酒就会喷涌。

2、与酿造用水的水质有关

水质太软，钙离子缺乏，用这种水酿制的啤酒就缺少钙离子，从而造成啤酒中的草酸不能早期形成草酸钙结晶沉淀。当啤酒装瓶后，草酸即与瓶中的钙离子反应，产生草酸钙结晶，此晶粒是诱发啤酒喷涌的因子。

3、与运输过程有关

是在和运输过程中啤酒胶体性质的改变，失去吸附二氧化碳的能力，因而在开瓶后，二氧化碳立即冲瓶而出，形成喷涌。

简单地说，啤酒在倒瓶的时候会出现已出现的现象是正常的情况，那是由于原料，用水以及运输过程有关系，不过如果你在品尝时发现变味了，那就不要喝了哦！

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编辑：seotjxx1
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