我们知道现在新西兰起泡酒已经慢慢的打入市场，成为一个轻有力的竞争者，那么，新西兰起泡酒的工艺怎样？

国际起泡酒市场意大利普洛赛克一枝独秀，法国香槟依然是高端起泡酒的代表，英国起泡酒异军突起，在战况激烈的国际起泡酒市场，属于新西兰起泡酒的是什么呢？

作为后起之秀，新西兰的酿酒工业建立在巨人的肩膀上，大量香槟区的酒庄在新西兰购置葡萄园，为这里注入了香槟区传统的意识。

澳洲与美国的酿酒者也在不断涌入新西兰的酿酒产业，带来了他们的酿造意识。

目前，新西兰主要起泡酒生产商多使用传统法“瓶中二次发酵”以提升葡萄酒质量。

一般18个月酒泥陈酿，一些追求更高品质的生产商会选择更长时间的酒泥陈年。

作为推崇螺旋盖的国家，少量起泡酒生产商也会选择螺旋盖，虽然数量不多但也是一种值得肯定的尝试。

大量高质量的起泡酒仍然使用传统的蘑菇帽。

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编辑：seotjxx1
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