开葡萄酒方法和礼仪有哪些？事实上，开启葡萄酒瓶塞是一种优雅，又有一定技巧的动作。因此我们需要学习一些开葡萄酒方法和礼仪。

步：一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。

第二步：最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。

第三步：开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。

第四步：接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声--整个开瓶过程中都应尽量保持安静。

第五步：开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。

第六步：客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

第七步：为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。

第八步：红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

因此，我们若是掌握以上开葡萄酒方法和礼仪，我们就能欧在酒宴上游刃有余，再也不用怕因为喝葡萄酒而出现尴尬了。

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编辑：seotjxx1
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