果冻酒就是形状像果冻一样的酒，在市面上很少会看到，也因为出现的场合比较特殊，一般是为了烘托气氛才会用到，如何自制果冻酒呢？

食材

果冻粉包170克、冷冻烈酒1杯、水3杯

方法/步骤

先准备材料。要做出约30毫升的果冻酒

将酒和水混合，然后分装成2杯。酒与水的比例取决于你使用的酒的酒精含量。

将酒水混合物在冰箱冷冻。直到混合物完全冷却后再开始下一步。这一点很重要，因为酒精挥发时的温度（沸点）是78.6摄氏度。而稍后你会将酒精和刚刚煮沸的100摄氏度的水混合。如果酒精没有冷却，可能会在混合时超过其沸点，随后挥发。这样一来你的果冻酒就不烈了。

将超过1杯的水烧开。你需要1整杯开水，因此在烧水时要多放一点，因为有些会蒸发。

用一杯烧开的水与果冻粉混合，不停搅拌，直到果冻粉完全溶解。

加入冷冻的酒水混合物，然后搅拌。

在果冻杯里喷一些烹饪用的喷雾油，这样果冻酒在做好后更易滑出。或者也可以在杯中加小的塑料勺或冰棒棍。

将搅拌好的混合物倒入果冻杯。

将果冻酒放在托盘上，放入冰箱内（是冷藏不是冷冻）。让它们冷却直到定型（约2?4小时）。然后一直放在冰箱冷藏，确保在供应时果冻酒是冰的。

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编辑：seotjxx1
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