大多数葡萄酒都带有一点点的甜味，因此我们经常能够听到人们提到“残糖”这一词，那么葡萄酒中的残糖指什么？具有怎样的作用？

残糖，英文名作“Residual Sugar”，通常指葡萄和葡萄汁在完成酒精发酵之后，酒中存留下来的糖分，一般以克/升（g/L）为单位进行衡量。

与葡萄酒中的单宁和酸度等因素一样，糖分含量也可以通过品尝进行感知，其表现在口中的便是甜味。

酒中的糖分含量越高，尝起来也就越甜。

当然，酸度、单宁和酒精等因素也会干扰人们对葡萄酒甜度的判断，例如，较高的酸度会使酒中的甜味得到均衡，而显得不那么突出。

而酒中其他一些要素，如甘油和清新馥郁的果味也会给人带来“口感甜美”感觉。

总之，葡萄酒中的残糖指什么？在我们阅读完以上文章之后，已经明白葡萄酒中的残糖就是品尝葡萄酒时，品味出来的甜。

    该二维码7天内（07-08前）有效，重新进入将更新！

编辑：seotjxx1
本文来源网络，侵权请联系糖酒网编辑！