美食搭配美酒是有原则的，在任何时候葡萄酒的餐酒搭配都是一门复杂而有趣的学问，错误的餐酒搭配很容易给人不好的餐饮体验，那么哪些家常菜不能搭配红酒？

1、洋蓟

球状洋蓟有种奇怪的味道，会使葡萄酒尝上去有股金属味。这是因为它含有做洋蓟酸的古怪成分，很轻易就能毁了一瓶好酒。而且它本身含水量就比较高，因此你可能并不需要任何“润滑剂”。

2、薄荷

就像胡椒薄荷不是品酒的好帮手一样，薄荷味很浓的布丁和沙拉，或者特别是用薄荷和醋做的薄荷酱，这些东西对品尝好酒来说都是“帮倒忙”的食品。

3、凉粉

凉粉在加工过程中会加入适量的白矾，而白矾则具有减缓肠道蠕动的作用，若是凉粉佐酒则会延长酒精在肠道中的停留时间，增强人体对酒精的吸收，减缓血流速度，让人即使喝的很少也会酩酊大醉，所以凉粉也不可以与红酒搭配食用。

4、熏腊食品

熏腊食品中含有较多的亚硝胺和色素，如果与红酒一起下肚会产生反应，不仅伤肝，还会导致诱发癌症。所以在品尝红酒的时候首要避开的美食就是熏腊食品。

喜欢喝葡萄酒，你就要掌握一些简单的餐酒搭配原则和注意事项，错误的搭配方式可能会给你带来生命危险，所以请重视问题！

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编辑：seotjxx1
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