当我们在享受牛奶带来营养的同时，注意事项也一定都不能忘，那么喝牛奶要注意什么呢？

1、不空腹喝牛奶

专家认为，牛奶加鸡蛋是早餐的组合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，这就错了。早晨空腹时喝牛奶有许多弊端，由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收。有的人还可能因此出现、腹泻，这是因为他们体内生成的乳糖酶少或极少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现、腹泻。因此，喝牛奶之前吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。

2、冲牛奶不宜用开水

冲牛奶不宜用100℃的开水，更不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40℃-50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。

3、不宜采用铜器加热牛奶

铜在食具中使用已不多，但有些中食具中还使用，比如铜质火锅、铜质加热杯等等。铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。

4、不要吃冰冻牛奶

炎热的夏季，人们喜欢吃冷冻食品，有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制食品。其实，牛奶冻吃是不科学的。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。

除以上介绍的之外，喝牛奶也应该选对好时间，一般在睡前或者早餐1-2小时后饮用是比较好的。

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编辑：seotjxx1
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