蜂王浆是大家经常食用的保健食品，营养价值非常高，但是目前市场上有很多人售卖造假的蜂王浆来蒙混消费者，一起看看如何挑选蜂王浆。

一、观色泽：蜂王浆颜色的差异与工蜂采集的植物花粉的色素有关，颜色多为乳白色，其次为淡黄色和黄红色，具有一定的光泽，蜂王浆的色泽与其品质有很大的关系，可作为评价蜂王浆等级的依据之一。优等品呈乳白色，有明显的光泽感；一等品呈淡黄色有光泽感；合格品呈黄红色、光泽差。蜂王浆色泽苍白或特别光亮，说明蜂王浆掺有牛奶、蜂蜜等。如果色泽变深，有小气泡，主要是由于储存不善，久置空气中，产生质量腐败变质现象。无光泽的蜂王浆，则为次品。

二、看状态：蜂王浆有浆状物，半透明，微粘，无幼虫、蜡屑等杂质，无发泡（发酵征兆）。优等品浆状呈朵块形，微粘，光泽明显，无幼虫、蜡屑等杂质，无气泡。

真蜂王浆，稠度适中，呈稀奶油状。如果稠度稀，说明其中水分多，或掺有假；如果稠度浓，说明采浆时间太晚或储存不当。

三、闻气味：蜂王浆有一种特有的醇、酸香气，气味纯正，香气越浓，品质越好。优等品蜂王浆香气浓，气纯正；一等品蜂王浆看气淡，气纯正；合格品有蜂王浆香气，气纯正。真蜂王浆，微带花香味，无香味者是假货。如有发酵味并有气泡，说明蜂王浆已发酵变质。如蜂王浆有哈喇味，说明酸败。如加入奶粉、玉米粉、麦乳精等，则有奶味或无味。

四、尝滋味：用干净的用具取少许的蜂王浆口尝其滋味，蜂王浆应具有它固的的酸、涩，带辛辣，回味略甜。酸、涩和辛辣越明显，蜂王浆的质量就越好。优等品有明显的酸、涩，带辣味，回味略甜，不得有发酵、发臭等异味；一等品有明显的酸、涩，带辣味，回味略甜；合格品酸、涩，带辛辣，回味略甜。

蜂王浆作为上等保健品，但是也存在优劣真假之分，一定要注意区分。

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编辑：seotjxx1
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