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白酒,在中华五千年的历史中,占有很高的地位,它是文化、文明的载体,更是人们的精神食粮。那么,流传至今的白酒到底有几个名字?
“白酒的别称历史上,白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒,是因为其酒无色……新成立后,统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《酒概述》
1、白酒
除了被称为“白酒”以外,建国前,白酒大多称为烧酒、高梁酒等,建国后又被称为白酒、白干烧等。
2、烧酒
称为烧酒,是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高,味道浓烈,引火能燃烧。
3、白干酒
称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。
4、高粱酒
主要根据白酒原料而命名,有些采用高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。
其实白酒的名字还有很多,以上几个只是最通俗的加法罢了。
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