在各大糖酒会上，我们经常能够看到葡萄酒品鉴会，那么专业品鉴葡萄酒的方法有哪些？具体怎么操作？

一款葡萄酒倒入杯中，就可以开始品鉴并评估了。评估葡萄酒包括四个基本步骤：观色、闻香、品味和总结。

1、观色

将酒杯举到白纸或其他白色背景之上，然后倾斜至约45°角，仔细观察葡萄酒的颜色、边缘色泽、澄清度以及颜色浓郁度。

2、闻香

观察完杯中酒的外观后，轻轻沿着一个方向摇杯，使酒液顺着酒杯转动的方向自然打转，从而加速酒液的氧化和香气的释放。接着将杯口凑近鼻子，细嗅葡萄酒的微妙香气。

3、品味

闻香之后就可以喝一口细细品尝，喝一口的量是口腔容量的二分之一，用舌头轻轻搅动，能使酒液充满整个口腔、触碰每一处味觉神经。

4、总结

在观色、闻香以及品味的过程中可以将酒款的特点及时记下，综合这些要点，给出一个综合性的评价。

总之，基本的品鉴步骤是组成专业品鉴葡萄酒的方法之一，但是知道再多技巧还是要通过多多练习才能成为真正的品酒师。

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编辑：seotjxx1
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