蜂蜜的种类有很多，每一种蜂蜜的特点都各不相同。关于蜂蜜的质地，大部分蜂蜜都呈粘稠状，而洋槐蜜属于很稀的一种。对于一些经常吃蜂蜜的人来说就好奇洋槐蜜为什么比普通蜂蜜稀？

纯正的洋槐蜜是水白色的，如果要想得到纯正的洋槐蜜，就必须在洋槐蜜的盛花期采集蜂蜜，而洋槐蜜的花期只有短短的一周时间，而次摇的洋槐蜜往往混有其他蜂蜜，蜜色不是水白色。只有第二次以后的洋槐蜜才是水白色，才是纯正的洋槐蜜。就导致了真正采集洋槐蜜的时间小于7天，波美度未达到42度的洋槐蜜原蜜，这可能就是为什么洋槐蜜比较稀的原因所在。

并且蜂蜜的浓稀和储存也是有关系的。同样的一瓶蜂蜜，夏天的时候蜂蜜会稀一点，冬天的时候蜂蜜就会稠很多，跟外界的温度也有关系。外界的温度越高蜂蜜越稀，外界的气温越低蜂蜜越稠，甚至会结晶的情况出现，蜂蜜结晶成膏体状，洋槐蜂蜜正是在夏天酿造的，天气炎热蜂蜜变稀也是正常的。

如果购买的水白色洋槐蜂蜜很粘稠就该注意了，可能是经过浓缩的加工蜂蜜。从卖蜂人那里买来的蜂蜜称为”原蜜”，也就是没有经过加工的蜂蜜。一般原蜜都是比较稀，这和收获蜂蜜时的天气有关。如果是阴天多雨的季节，那么蜂蜜中的水分含量会偏高所以会比较稀。如果是比较干燥的季节蜂蜜会相对粘稠。这和质量没有什么关系。

洋槐蜜为什么稀，这跟它酿制的过程有关系，这也是洋槐蜜的一大特点。同样我们也可以通过这一特点来判断洋槐蜜的真假！你学会了吗！

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编辑：seotjxx1
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