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无论是红茶还是绿茶,相信大家一定都有喝过,虽说两者功效较为相似,但是也是有一定的区别的,那么红茶好还是绿茶好呢?
红茶可以给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,红茶脂类含量一般不超过3%。红茶中含有大量的维生素C,含量仅次于绿茶。红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
由上可得,无论是红茶还是绿茶都各有千秋,所以说没有好不不好之分,要根据自己的口感喜好来选择,只要是适合自己饮用的茶都是的。
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