话梅不仅可以直接食用，还可以和多种食材相搭配，不光如此，话梅还可以用来制作菜品，最常见的就是将话梅与排骨相结合，下面就为大家介绍话梅排骨的做法：

材料：排骨，香葱，白芝麻，蒜，姜，话梅，料酒，盐，白糖，酱油，鸡精，胡椒粉，醋

1、切好葱，姜，蒜，排骨洗净后用清水泡会去除血水

2、锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒

3、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒

4、排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香

5、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色

6、注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅

7、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右（中途记得开盖翻炒均匀）

8、汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒

9、开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可

以上就是话梅排骨的做法，话梅排骨的将话梅的酸甜味道与排骨的香软结合在一起，既好吃又营养。

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编辑：seotjxx1
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