对于资深酒友来说，辨别白酒度数谁都有两把刷子，通过酒花大小来辨别白酒度数是就是其中一种方法，那么这种方法是可行的吗？

1、大清花

酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)。

2、小清花

酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%(v/v)。

3、云花

酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。

4、二花

又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。

5、油花

酒花如小米的1/4，布满液面，大多为脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)时最明显。

通过上述描述，酒花越大，消失的越快酒的度数酒越高，相反，酒花越小，消失的越慢，白酒的度数就越低。但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。

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编辑：seotjxx1
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