什么是果酒？果酒就是用水果发酵而成的酒，在发酵期间提取水果中的营养物质，这样酿制来的果酒具有非常高的营养价值。下面我们就来对果酒详细的了解一下！

1、果酒的功效

果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护的作用。果酒中最的是葡萄酒，它的保健功效大部分来自于其中的“白藜芦醇”。目前，已经报道的白藜芦醇的健康功效有：预防心血管疾病、、抗氧化、、保护、防辐射等。

2、健康饮用量

成年男性一天不要超过250毫升，女性不要超过150毫升。

3、搭配

红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜，比如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜，用白葡萄酒来配，比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。从葡萄酒的口味来说，还分甜的和苦的。吃甜点适合喝甜葡萄酒;吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，会有先苦后甜的感觉。

4、禁忌

从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。

5、烹调妙用

红酒尤其适合做酸甜味的菜肴，比如糖醋鱼，茄汁鱼、红焖牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，还使肉的表层更嫩，增加肉香。

以上就是关于果酒的基本介绍，美味的果酒不仅不仅具有丰富的营养价值，果酒烹饪也是非常不错的选择！

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编辑：seotjxx1
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