乌梅除了可以直接食用或者泡水喝之外，很多人也会将其制作成乌梅干食用，那么乌梅干怎样制作呢？

1、挑选乌梅 

做乌梅干的所用食材简单，做法也十分简单，做乌梅干首先应该挑选质量好的乌梅。乌梅挑选的时候尽量选择味道酸甜的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。挑选乌梅尽量选择颜色深的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。 

2、乌梅去核 

乌梅去核是制作杨梅干的重要步骤，乌梅准备好之后，下一步就是去掉乌梅的核。乌梅去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉乌梅的核。乌梅去核之后应该用清水将乌梅冲洗一遍，用清水冲洗乌梅是达到的目的。 

3、制作乌梅干 

把水烧到沸腾，然后放入乌梅1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来，利于晒干。在晒之前要等到乌梅凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到乌梅水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。

通过以上的介绍，相信大家对于乌梅干一定都知道该怎样制作了，其中在挑选乌梅的时候一定要注意了。

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编辑：seotjxx1
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