近日，百威英博在官网宣布，将在Bud Light含酒精苏打水中增加一个新的产品组合——含酒精柠檬苏打水（Bud Light Seltzer Lemonade）。Bud Light柠檬苏打水含热量100卡路里，糖含量不到1克，酒精含量为5％。它包含四种新口味：原味柠檬水、黑樱桃柠檬水、草莓柠檬水和桃子柠檬水。新产品下周将在美国市场销售。

事实上，仅过去一年，百威英博就已经接连推出了含酒精苏打水Bud Light Seltzer和Natural Light Seltze，不难看出其对这个领域的重视。

国外热度高涨

含酒精苏打水，即硬苏打水，是当前美国市场上颇受欢迎的新型饮料。

硬苏打水最初由 WhiteClaw 公司于2016年推出，是一款卡路里100、碳水化合物2种、酒精度5％、嘶嘶冒气泡的新型饮料。人们常把硬苏打水比作伏特加苏打水或新型IPA，但都不恰当。大多数硬苏打水被公认为“带有风味的麦芽饮料”（FMB），确切的说，它是一种“苏打水、麦芽所产生的酒精和淡淡水果味的混合体”。     

2020年，可口可乐公司推出 Topo Chico 来进军硬苏打水（含酒精）市场，正如它的名字所暗示的，这款新饮料将含酒精并将围绕通常用于混合酒料的 Topo Chico 气泡矿泉水展开；嘉士伯在挪威和新加坡分别推出Garage含酒精苏打水和Somersby含酒精苏打水；喜力集团也宣布将在墨西哥和新西兰推出Pure Pira?a，探索含酒精苏打水品类。 

近日，科罗娜母公司星座品牌表示，在去年推出科罗娜硬苏打水引起轰动之后，准备在今年晚些时候推出新口味的硬苏打水，并且计划扩大含酒精苏打水生产线，以期在高利润行业中超越竞争对手。

据了解，美国有规模庞大的苏打水消费市场，消费者对于酒精苏打水接受程度较高，而且大公司纷纷入局，共同扩大了该品类的市场规模。 

国内企业仍在试水阶段 

在中国，含酒精苏打水也已经引起了一些啤酒品牌的关注。 

2020年，熊猫精酿推出了一款名为Chill轻尔的伏特加苏打水。同年，百威集团也将旗下高端预调酒品牌mike’s麦克斯正式引入中国市场，并发布嗨柠鸡尾酒与裸气泡酒两款全新产品。 

和美国相比，目前我国含酒精苏打水市场的热度还远没有那么高，各大企业还处于试水阶段，并且对于酒精苏打水的概念还是相对模糊，相当一部分消费者会将其与果味预调酒、西打酒混为一谈。 

硬苏打水或将成为市场新趋势 

不容置疑的是，硬苏打水的市场正在不断兴起，这表明，在目前的酒料市场中，有一部分消费者没有得到足够的服务，他们在寻找提神、可口、低热量和低糖的替代品。这些产品也满足了日益增长的消费者对方便的需求，并吸引了一些其他酒料的消费者。 

传统精酿啤酒热量过高，果茶饮料缺乏社交属性，碳酸饮料实在是健康的大敌，而将低度酒精苏打水以及创新风味兼收并蓄的硬苏打不仅趋利避害，还以更健康、更营养、更好喝等属性覆盖了包括年轻人在内的更广泛的人群。

近来，硬苏打水、无醇啤酒的成功反映出了消费者追求健康生活的长期趋势，也为啤酒行业创造了潜在而令人振奋的新机遇。新冠疫情之后，消费者追求“为自己好”的饮食习惯会保持下去。若是如此，在接下来的数年里，无醇啤酒和硬苏打水会一直成为啤酒市场的亮点。 

那么，那些正在含酒精苏打水领域大力拓展或者小心试水的啤酒品牌，未来还能有哪些探索方向呢？ 

其实小编认为，除了对硬苏打水的口味进行创新之外，还可以将含酒精苏打水的消费场景进行扩展，比如推广到酒吧、餐馆等场所。当酒吧和餐馆今年开始地重新营业时，苏打水饮用者中至少有一部分会继续避开烈酒或淡啤酒，转而选择含酒精苏打水，这是很自然的事情。来源：葡萄酒研究

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编辑：seotjxx1
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