五香牛肉，既有鲜美的口感又不失营养，那么五香牛肉干怎样制作呢？下面就为大家介绍五香牛肉干的做法：

材料：

新鲜牛肉500克，辣酱，花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许

做法：

1、牛肉切丁，混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时，切忌放盐；

2、锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟；

3、另一锅内加入食用油烧热，加3勺糖起色，放入牛肉丁，新的八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停的炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅；

以上就是五香牛肉干的制作方法，需要注意的是，在制作五香牛肉干时全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中。

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编辑：seotjxx1
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