在购买白酒的时候，人们大都想买到物美价廉的粮食酒，那么，鉴别粮食酒与酒精酒有哪些方法？不知道的朋友请看下文介绍。

1、空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

2、手搓法

将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

3、加水辨别

酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。

综上所述，空杯法、手搓法和加水辨别法都可以鉴别粮食酒与酒精酒，大家不妨试一试，看看自己能否分辨。

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编辑：seotjxx1
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