酸奶一般是在冷藏的条件下保存的，而在冬天或者是一些特殊的时期，有些人是不可以喝太凉的酸奶的，那么酸奶可以加热喝吗？加热酸奶时要注意什么呢？

酸奶可以加热喝吗？

酸奶是可以加热喝的。如果酸奶加热温度控制得当的话，不仅不会降低其营养价值，还会增强活性益生菌的活性，增强其对肠道腐败菌的作用；而且还可以降低凉性酸奶对肠胃的刺激，所以酸奶是可以适当加热喝的。

加热酸奶要注意什么？

1、温度不宜过高 酸奶加热时温度不宜过高，一般建议40度左右即可，因为酸奶就是在40度左右的环境下发酵的，酸奶加热至40度左右也不会杀灭其中的活性菌，影响其营养价值。 

2、加热时间不宜过久 加热酸奶时温度不宜过久，用手触摸杯壁，觉得温度合适时即可拿出，如果加热时间过久，酸奶就会继续发酵，从而会对导致酸奶味道过酸，影响食用口感。

看完上述的介绍，我们了解到酸奶是可以加热的，但是在加热时需要注意温度及时间，温度不能太高并且加热的时间不宜太长。

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编辑：seotjxx1
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