小龙虾是一种常见的食物，味道鲜香可口，食用之后可以补充营养，很多人也会自己在家做，并且也会放点啤酒在里面，小龙虾放啤酒有什么作用？

去腥 小龙虾是河鲜，本身腥味较重，烹饪过程中仅用生姜、大蒜、花椒等去腥不完全，而啤酒中含有酒精，可以将小龙虾腥味的物质溶解挥发出来，因此有去腥的作用。 

小龙虾中含有一些酒精，酒精具有的作用，因此做小龙虾的时候放一些啤酒可以避免因为小龙虾被污染，食用之后身体不适。 

入味 啤酒中含有一定的麦芽糖，可以为小龙虾增加味道，但是又不会因为还原糖和蛋白质发生美拉德反应，导致小龙虾颜色不好看。 

防止小龙虾肉质过老 啤酒中含有一些碳水化合物，可以帮助小龙虾入味和成熟，避免长时间烹饪导致肉质变老。

小龙虾容易滋生，配搭啤酒话也可以避免出现身体不是的额情况。

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编辑：seotjxx1
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