接触过葡萄酒的朋友，往往对葡萄酒的年份以及特征比较感兴趣，想要解读葡萄酒的特征，你应该从这些方面入手？

1、甜度

葡萄酒的甜度来自残糖(RS)。残糖是指葡萄汁经过发酵后，未转化成酒精，残留于葡萄酒中的糖分。相同甜度水平下，低酸度的葡萄酒尝起来比高酸度的葡萄酒更甜。

2、酸度

酸是葡萄酒的主要属性，葡萄酒中大部分的酸性物质来源于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸。同许多水果一样，葡萄酒偏酸性，PH值范围大约为2.5~4.5(7为中性)。PH值为3的葡萄酒比PH值为4的葡萄酒酸10倍。

3、酒精

葡萄酒中的酒精来自通过酵母对葡萄汁中的果糖进行转化而来，也有在葡萄酒酿造过程中为增加酒精度而加入食用酒精的。酒精的作用在于品尝葡萄酒时，它能把葡萄酒的香气从葡萄酒表面传输到你的鼻腔中。酒精同时还增加了葡萄酒的黏度和酒体饱满度。

4、酒体

特指葡萄酒从轻盈到饱酒的类型。葡萄酒的四个基本特征：甜度、酸度、单宁和酒精都影响着葡萄酒的酒体。如果把轻盈酒体和饱满酒体的葡萄酒分别比成脱脂牛奶、半脂牛奶和全脂牛奶就更好理解了。其实也是喝葡萄酒时的一种口感风格。

想要清楚的了解到一款葡萄酒的特征，我们必须从甜度、酸度、酒精和酒体这些方面来判断这款酒。你学会了吗！

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编辑：seotjxx1
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