影响葡萄酒品质的因素有很多，其中天气是影响最严重的因素。今天我们就来聊聊气候是如何影响葡萄酒品质的？

炎热、凉爽、温和，是酿造葡萄酒的三种气候类型。气候类型跟赤道有关，离赤道越近，产区越炎热，越远，越寒冷。南北纬30~50度，正好适宜葡萄生长。

法国波尔多的经典葡萄品种赤霞珠，就需要温和或炎热的气候，赤霞珠的成熟，需要大量的热量，否则酿出的葡萄酒会有非常少的水果香气，带有苦味，很明显的酸味。

而位于大西洋岸边的波尔多，受温和的海洋性气候和温暖的漫长的秋季影响，为赤霞珠的成熟提供了必要条件，给优质陈年潜力长的葡萄酒提供了一个非常理想的环境，于是波尔多出产酒庄，如拉菲、侯伯王等，也就不足为奇。

气候里面还有两个重要的因素，有海拔和海洋。同一纬度，海拔越高，越凉爽，于是有些高海拔产区，就适合种植喜欢凉爽的葡萄品种，如阿根廷的门多萨产区，凉爽的气候，适合种植马尔贝克葡萄品种。

海洋带来洋流。北大西洋暖流，为法国波尔多带来温暖的气候，就适合前文提到的赤霞珠生长。美国加利福尼亚州是加利福尼亚寒流经过，带来凉爽的气候，就适合一些喜欢凉爽气候的葡萄品种生长，如黑比诺。

不同地区的气候，气温、湿度等等都是不同的，所以给葡萄带来的影响也是不同的，酿制的葡萄酒也存在不同的风格！

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编辑：seotjxx1
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