2019第十三届山东国际糖酒会是由济南市人民政府、山东省工业和信息化厅支持举办的大型糖酒盛会，每年仅有一届，届时将会有来自全国各地的近1200 家企业参展，本届展会的举行地点是在素有“泉城”的济南举行，来济南参展，除了要欣赏泉水甲天下的“奇”，更要品味济南特产的“怪”，那么这一“怪”是什么呢？下面就为大家介绍2019第十三届山东国际糖酒会周边必打卡美食——甜沫。

甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。

甜沫，是一种咸粥，粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，因此甜沫口味是咸的，不是甜的。茶汤非茶，米香四溢更胜茶。甜沫不甜，阅尽五味方得甜。济南人又将甜沫俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是特色的“招牌”名优小吃。

甜沫来历：

明初，(永乐十九年),朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。

1457年（明代天顺元年），德王是英宗次子，为关切次子，英宗命光禄寺将此膳食技艺传到济南德，德与秦府私交甚好，将茶汤技艺传至秦府，秦府将其改善为山东茶汤。并又在茶汤的基础上，运用府上的膳食文化，在小米面里加入姜与胡椒，演化出了香辣的小米粥，并称之为甜沫。周围邻居都听说秦府有两个很怪的食物，有个茶汤但不是茶，有个甜沫但不甜。于是，“泉城二怪”开始流传开来。

甜沫的功效：

小米：、和胃、补虚

菠菜：平肝、止血、

玉米：调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能

花生：滋养补气、延缓脑功能衰退、滋润皮肤 动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿。

2019第十三届山东国际糖酒会周边必打卡美食之甜沫就介绍到这里了，说的再多不如自己品尝一番才能感受到甜沫的“怪”，在此也预祝2019第十三届山东国际糖酒会圆满成功！

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