鸭翅是鸭子身上肉最多的部位，口感非常满足，肉质非常细腻。今天就给大家说说卤鸭翅的制作方法！

1、准备材料

鸭翅、鸡蛋、大葱、生姜、冰糖、生抽、料酒、老抽、桂皮、香叶、花椒、干椒、八角。

2、制作过程

（1）将鸭翅洗净拔毛，在鸭翅和鸡蛋上各划两刀。锅里放清水，将鸭翅放入，倒入一勺料酒，三片姜片焯水，5分钟左右后捞出在冷水里过一遍。

（2）鸡蛋洗净，锅里放入适量清水煮熟剥好备用。另外备锅加水，放入鸭翅、花椒、干椒、桂皮、香叶。家里有纱袋的也可以用纱袋装好。

（3）继续放入大蒜片，生姜片，6粒冰糖，倒入两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，盐适量。

（4）放入剥好的鸡蛋，先用大火烧开，再转中火炖煮，防止水扑出可以用筷子顶住，等汤汁收尽，就可以尽情拿着啃啦！

（5）关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。 卤水汁冷藏起来，以后还能用。

制作卤鸭翅最重要的就是卤水，卤水做得好的话做出来的卤鸭翅就更好吃，而且卤水是煮的越久越好吃哦！

中国糖酒网专业提供白酒、红酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黄酒、米酒、果酒、鸡尾酒等酒水招商及食品、休闲食品、方便食品、进口食品、调味品、粮油、饮料、果汁浆饮料、含乳饮料、瓶装饮用水等食品饮料招商服务，并且与众多糖酒会形成长期战略合作关系，不定期举办糖酒网经销商俱乐部活动推荐优质产品信息。

    该二维码7天内（07-04前）有效，重新进入将更新！

编辑：seotjxx1
本文来源网络，侵权请联系糖酒网编辑！