对于生活在乡下的朋友来说，每到夏季都是山楂成熟的时节，不管是走在乡间小路上还是在山坡上，都能看见山楂的身影，很多时候都是随手一摘就往嘴里放，殊不知这样的山楂表皮上是有很多的，山楂要怎样清洗呢？

1、先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过山楂部分5厘米左右，加盐浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出，注意使用合格洗剂。如此清洗浸泡2～3次，基本上可绝大部分残留的农药成分。 

2、用偏碱性的水清洗。偏碱性的条件下可以破坏残留的农药，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右效果更好。 

3、用有效成分大于15%的食品工具设备用洗涤剂的1%溶液进行洗涤，可将水果表面的酯类物质利用表面活性剂的作用洗去表面污染。 

4、热水短时间的浸泡对去除水果表面的农药也有较好的效果，有报道80摄氏度比50摄氏度水去除表面残留农药高5～10倍。

看完上述的介绍，相信大家也都知道山楂要怎样清洗了，不管是直接食用还是做成山楂汁饮用，在此之前一定要将山楂清洗干净，这样吃起来才会放心。

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编辑：seotjxx1
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