2012年营销大会纪纪念酒
产地:福建 规格:500ML
产地:福建 规格:500ML
产地:福建 规格:500ML
采用独特工艺酿制、储存、精心勾兑而成,酒体丰满、醇厚协调,饮后沁人心脾、荡气回肠,瓶型以建瓯出土的具有三干多年历史的西周青铜大甬钟为原型,精美典雅,尽显成熟风范和身份,获得多方盛赞。
产地:福建 规格:500ML
产地:福建 规格:500ML
产地:福建 规格:500ML
该酒以武夷山脉优质高粱、小麦、为主要原料,将闽域千年酿造古法结合福矛酒业新酿酒科技精心研发而成。酒体清亮透明、窖香浓郁、复合香明显、口感绵甜醇厚,闽香型白酒典型风格。
产地:贵州茅台正 规格:赖茅八年
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产地:贵州茅台镇 规格:97赖茅
赖 茅 酒 简 介 一、酱香醇厚、巧夺天工 赖茅酒,俗称“茅酒”。是风格的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。 二、品质优异 风格独特 赖茅酒系纯绿色、有机之环保产品。它以茅台特产一优质糯性红高梁为原料,采用茅台地区独有、富含硒、锂、锌、碘、铁等30余种人体必需的微量元素及微生物群之水源,用小麦制成高温曲(达63度),且用曲量多(是其他白酒的4一5倍),发酵期长,多次发酵,高温取酒等独特工艺。这就是赖茅酒品质优异、风格独特的重要原因。 三、独门绝技、工艺科学 酿制赖茅酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏、七次取酒。生产周期长(历经春、夏、秋、冬一年时间),再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。因此,赖茅酒的生产工艺、品质和独特风格是其他白酒无法比拟的 1915年,茅酒荣获国际大奖后,法、英等国也都学习此回沙、发酵技术,使其酿制的葡萄酒、白兰地更加醇厚。 赖茅酒具有液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。 赖茅酒酿造工艺 正宗赖茅酱香型白酒生产系以当地优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量略多于原料。 正宗赖茅酱香型白酒生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。 正宗赖茅酱香型白酒基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。 用纯小麦制高温曲,用高梁作原料。一次酒要两次投料,即经: 清蒸下沙――采用总投料量的一半,经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程; 混蒸糙沙――采用总投料量的另一半,经润粮→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸粮蒸酒(这次蒸出的酒不作正品,泼回酒窖重新发酵)→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。 九次蒸煮――清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料为熟糟,熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。 八次发酵――清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵,每加曲入窖发酵一个月,共八次发酵。 七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后次取酒,熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒,共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。 各轮次酒质量各有特点,应分质贮存,三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年,经微调后出厂。
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