没食子酸丙酯
产地:湖北武汉 规格:食品添加剂
没食子酸丙酯 中文别名:倍酸丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯; 棓丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯 英文名称propyl gallate简称PG。 英文别名 Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; n-Propyl gallate; Gallic acid n-propyl ester; n-Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester; Gallic acid propyl ester; nipa 49; nipagallin p; n-propyl ester of 3,4,5-trihydroxybenzoic acid; PG; Progallin P; Tenox PG 分子式(Formula): C10H12O5 分子量(Molecular Weight): 212.21 CAS No. 121-79-9 EINECS 204-498-2 性质:白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。 熔点:146—148℃ CAS编号:121-79-9 作用与用途: 抗氧化剂,GB2760-1996规定其使用卫生标准为:使用范围是食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品,用量为100mg/kg以下。 各种食品中PG使用量食品 用量% 坚果与籽类罐头 0.01 动物油 0.001-0.01 植物油 0.001-0.02 全脂奶粉 0.005-0.01 人造黄油 0.001-0.01 面包 0.001-0.004 谷类食品 0.003 口香糖基质 0.1 糖果 0.01 [供应]富马酸 [供应]阿魏酸 [供应]乙基麦芽酚 [供应]乳酸钾 [供应]猪皮胶原蛋白 [供应]牛磺酸 [供应]左旋肉碱 [供应]壳聚糖 [供应]苹果酸 [供应]木糖醇 [供应]食用明胶 [供应]甲基麦芽酚 [供应]乳酸链球菌素 [供应]安赛蜜 [供应]肉桂酸钾 [供应]阿斯巴甜 [供应]乙基麦芽酚 [供应]甜菊糖甙 [供应]L-酒石酸
















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