原味纯鸡粉、纯鸡肉粉、鸡肉粉
产地：广东省兴宁市 规格：HXCP
富农原味纯鸡粉是采用精选的山地放养鸡经科学熬煮，水相抽提，真空浓缩，喷雾干燥精制而成的一种无污染的天然绿色食品调味料。本产品特点是鸡味十足，贵在天然，限度地保持了鸡的原汁原味原香原色，选取天然鸡肉之精华和原料中的水溶性物质，味道鲜美，口感醇厚，风味自然，真实感强，是一种目前国际上广泛使用的高品质低成本的生物食品配料。富农原味纯鸡粉在鸡粉（精）生产中具有香精（包括热反应香精）不可替代的作用，香精（包括热反应香精）虽然头香浓，但留香时间短，产品的香气会在贮存或使用过程中逐渐减退或消失，而且调配得再好的香精也代替不了真实的鸡肉鲜味及风味，且没有真实的感觉，高品质的鸡粉（精）既要求有头香，同时更要求有良好的体香，做到皮（头香）肉（体香）丰满。用途：采用国际上先进的生物技术生产的原味纯鸡粉，选料考究，鸡味天然。广泛用于鸡精等家用调味品（肉汁，香辣酱，火锅等）、咸味香精（拌合或热反应香精、精粉、调味粉）、方便面调料、各式汤料（餐饮业高汤，浓汤等）、肉类及水产加工品（香肠、大腿肠、方便熟食、鸡肉丸、鱼丸、贡丸等）、休闲及膨化食品、饼干、营养调理食品（婴幼儿和老年营养米粉等）。 用量：鸡粉类产品：6-8% 鸡精类产品：2-4% 鸡汁类产品：2-4% 其他产品推荐用量：2-20%（以成品计） 感观指标：具纯正浓郁真实的煮鸡风味，浅棕黄色粉体。 理化指标：水份≤6脂肪40～55（高蛋白型≤6）蛋白质≥30（高蛋白型≥80）过氧化值≤4.0重金属（汞）（mg/kg）≤0.05 微生物指标：总数≤30，000大肠菌群（个/100克/）≤90致病菌：不得检出 感官评估：在热水里，1溶液，加少许盐能体现鸡肉特有的滋味和香气。 包装：25kg/件内包装为聚乙稀薄膜袋密封包装，外包装为瓦愣纸箱。 贮存条件：干燥阴凉处密封存放。保质期：12个月。 （注意：开封后应尽快用完，一次未用完应密封包装好。）
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