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瓜尔豆胶

产地：印度规格：食品级

瓜尔豆胶性状：白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。瓜尔豆胶用途：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增容剂。瓜尔豆胶限量：各类食品，GMP为限，焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各种油脂2.0%；调味汁1.2%；果酱、果冻1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；汤料0.8%；顶端料、甜沙司1.0%；其他食品0.5% 含量：99% 瓜尔豆胶概述：瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能：主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa&#8226；s，为天然胶中粘度高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值6～8粘度高，PH10以上则迅速降低，PH6～3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。
瓜尔豆胶

产地：印度规格：食品级

瓜尔豆胶GB编号：GB20.025 瓜尔豆胶性状：白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。瓜尔豆胶用途：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增容剂。瓜尔豆胶限量：各类食品，GMP为限，焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各种油脂2.0%；调味汁1.2%；果酱、果冻1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；汤料0.8%；顶端料、甜沙司1.0%；其他食品0.5% 瓜尔豆胶在食品工业中的应用: 1、瓜尔豆胶在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起粘结、爽口和增加体积作用。 2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。 3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。 4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。 5、瓜尔豆胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。 6、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。瓜尔豆胶批发瓜尔豆胶,瓜尔豆胶报价，瓜尔豆胶厂家，瓜尔豆胶批发瓜尔豆胶,瓜尔豆胶报价，瓜尔豆胶厂家，瓜尔豆胶批发瓜尔豆胶,瓜尔豆胶
瓜尔豆胶

产地：印度规格：F-21

雪龙牌瓜儿豆胶（印度）瓜儿豆胶是一种为增加冰淇淋粘度，改善面质而发展出来的高纯度高粘度的植物水解胶体。只需添加小量的瓜儿豆胶，制即食面是即可获如下改善： ———改进即食面的弹性，增加咀嚼感。 ———防止在造面过程中面条散脱减少浪费。 ———炸面过程中，它在面条表面形成一层薄膜，减少油份的渗透和吸收。使生产更多的产品及使生产成本更为经济。 ———因它的润滑作用，使整体生产程序所需时间减短。

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