五粮液百家宴
产地:四川宜宾 规格:百家宴佳酿级
百家宴酒是2013年五粮液集团股份有限公司产品经营战略调整的核心产品品牌之一。五粮液百家宴的酿造工艺源自于千百年传承下来的传统酿造工艺,为了让其能充分的发酵,它依然使用五粮液所独有的“包包曲”。它独特的外形,使曲药接触空气的面积更大,让空气和泥土中微生物充分结合,非常适合多种微生物的均匀生产和繁殖,克服了其他白酒只利用了空气中的微生物而酒味不的不足。而且,用“包包曲”作为糖化发酵剂,发酵的不同温度,会形成不同的菌系、酶系,更有利酯化、生香和香味物质的积累,从而赋予了五粮液百家宴醇香绵甜、回味悠长的气质。为了提升五粮液百家宴的品质,在蒸酒的时候,严格做到“两不要”:寿宴,刚蒸出来的酒不用,因为刚蒸出来的酒里醛类的含量较高,多饮容易使人的身体产生不良反应。其次,蒸馏1小时候酒精度低于50度的酒不要,因为其中杂醇油和有害的大分子物质含量较高。经过两次过滤后,只取原酒中间的一部分,从根本上保证了就的优质和醇正。因此五粮液百家宴闻起来醇香浓厚,味道淡爽、雅静而又甘醇。