赖茅三十年原浆酱香型

产地：贵州    规格：500ML

赖茅酱香型

产地：贵州    规格：500ML

正品保障 白酒赖茅台酒10年国产酱香型赖茅酒53度500ml

产地：茅台镇    规格：10年窖藏酱香型赖茅酒53度500ml

1．原料粉碎 　　酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。 　 2．大曲粉碎 　　酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，因此大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。 　 3．下沙 酱香型白酒生产的次投料称为下沙。 　 (1)泼水堆积下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52％的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌匀。 　 (2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水)，量水为原料量的12％。 (3)摊凉 泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。 　 (4)堆积当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，拌和后收堆，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆积时间为4~5天，待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。 　 (5)入窖发酵堆积后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，后用泥封窖4cm左右，发酵30~33天，发酵品温变化在35~48℃之间。 　　4．糙沙 酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。 　　(1)开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和。其发水操作与生沙相同。 　　(2)蒸酒蒸粮将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟。 　　(3)下窖发酵 把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆积发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。 　　(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。 蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。酱香型白酒的流酒温度控制较高，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆集、高温流酒。糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味好，但冲、生涩、酸味重，它是每年大生产周期中的第二轮酒，也是需要入库贮存的次原酒。糙沙酒头应单独贮存\留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫“回沙”。 　　糙沙酒蒸馏结束，酒醅出甑后不再添加新料，经摊凉，加尾酒和大曲粉，拌匀堆集，再入窖发酵一个月，取出蒸酒，即得到第二轮酒，也就是第二次原酒，称“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有涩味。以后的几个轮次均同“回沙”操作，分别接取三、四、五次原酒，统称“大回酒”，其酒质香浓，味醇厚，酒体较丰满，无邪杂味。第六轮次发酵蒸得的酒称“小回酒”，酒质醇和，糊香好，味长。第七次蒸得的酒为“枯糟酒”，又称追糟酒，酒质醇和，有糊香，但微苦、糟味较浓。第八次发酵蒸得的酒为丢糟酒，稍带枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，经稀释后回窖发酵。 　　酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次取酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10％左右。 　　酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的l 0％左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。 　　生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45~50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产独有的特点。 　　发酵时，糟醅采取原出原入，达到以醅养窖和以窖养醅的作用。每次醅子堆积发酵完后，准备入窖前都要用尾酒泼窖。保证发酵正常、产香良好。尾酒用量由开始时每窖15kg逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5kg。每轮酒醅都泼入尾酒，回沙发酵，加强产香，酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，后丢糟不泼尾酒。回酒发酵是酱香型大曲白酒生产工艺的又一特点。 　　由于回酒较大，入窖时醅子含酒精已达2％(V／V)左右，对有害微生物的生长繁殖起到积极的作用，使产出的酒绵柔、醇厚。 　　为了勾兑调味使用，酱香型酒也可生产一定量的“双轮底”酒，在每次取出发酵成熟的双轮底醅时，一半添加新醅、尾酒、曲粉，拌匀后，堆集，回醅再发酵，另一半双轮底醅可直接蒸酒，单独存放，供调香用。 　　5．入库贮存 蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。 　　6．精心勾兑 贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。

赖茅 酱香型

产地：四川省    规格：500ml

一个古老的帝国在这里诞生,三千多年的中华文明从这里开始。这里承载着无数的文明，演绎着朗朗乾坤；这里蕴涵着无限的精华，尤以酒文化为经典——她就是千古蜀国的发源地，蜀国故都“三星堆”。千古蜀源酒采用“三星堆”古法结合现代工艺精酿而成，具有“窖香浓郁、醇厚净爽”的独特风格。 翻开千年的史册，透过时空的隧道，我们不难看到一个具有深远历史文化积淀的古城—广汉。　　 十多年来，一个集科研、开发、生产、销售为一体的白酒企业—四川千古蜀源酒厂，在厚重的古蜀酒文化和名城历史文化的共同蕴育中，以厚积簿发之势在誉满全国的川酒企业中腾空出世。　　 公司地处"天府之国"四川之腹心，南临成都23公里，北距德阳20公里。这里交通便利，地势平坦，气候温和，河流纵横，水质甘冽，酿制出的酒体窖香醇甜，回味悠长。以酿造传世美酒为已任的千古蜀源酒业，秉承古蜀酒传统工艺，结合高科技术，运用先进的检测手段和独特的酿制方法。精酿而成的千古蜀源系列美酒具有窖香醇甜，回味悠长，空杯留香之特点。多年来深受消费者喜爱。我公司与贵州省仁怀市茅江酒厂共同研发、精酿而成的茅江系列酒，与国酒茅台同享得天独厚的土壤、气候、水源等自然条件，以本地优质红梁为原料，小麦制曲，使用精湛的传统工艺精酿而成，多年来深受广大消费者的好评，实为酒林中一朵奇葩。 四川省千古蜀源酒厂下辖“千古蜀源系列酒”与“威凤系列酒”两大品牌，产品远销韩国、阿联酋等国家，深受消费者喜爱。生产基地坐落在世界闻名的“三星堆”。企业现在固定员工500多人，企业以人为本，重视人才，在营销上汇集一批来自四面八方的一流人才。 四川千古蜀源酒厂将凭借现代化经营管理模式和的向心力、凝聚力，以开拓进取的精神与社会各界朋友携手合作、共谋发展！

元和酒厂五年陈酿酱香型赖茅酒

产地：贵州茅台镇    规格：1*6

五年陈酿酱香型赖茅酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香，一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料，九次蒸煮。八次摊晾，并要加曲，高温推积，入池发酵，取酒，贮存，勾兑等，在漫长，特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，贮有益的微生物尽数落置于酒体中，于是，防病、治病的可能性可就蕴涵在其中了。 普盒装赖茅酒易挥发物质少，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而酱香酒要经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部份，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激小，有利于健康。 赖茅五年陈酿酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管，西医也很认可，食酸有利于健康。道教与佛教也很重视酸的的养身功能。 普盒装赖茅酒酱香酒是天然发酵产品，由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以有人想通过添加合成剂作假而无从着手，这就排出了添加任何香气、香味等有害物质的可能。 http://www.laimaojiage.com

赖贵山赖茅酒 酱香型白酒 十年陈酿 赖茅酒批发

产地：贵州茅台    规格：赖茅酒

鼎辉酒业 珠海鼎辉酒业有限公司是专业销售批发代理酱香型白酒的企业，本公司经营的酱香型白酒均是贵州厂家直接供货，一手货源，质量保证，长期以来，我们本着保证质量、薄利多销的经营理念；以货品正宗，价格实惠，方便客户等服务理念，得到广大新老客户的信任和支持，多年精心经营，客户已遍布全国各地。 赖茅酒即原赖家茅酒，系国酒茅台前身，是发酵蒸馏酒。新中国代领导人都很推崇赖茅酒，开国宴便将赖茅作为国礼款待中外宾客，这也是后来茅台成为国酒的起源。 赖茅酒是以茅台镇当地盛产的优质糯高粱、小麦、赤水河水为原料，秉承茅台酱香酒传统工艺、精心酿造、勾兑而成的优质酱香型白酒。该酒与国酒茅台一脉相承，同根同源，绿色食品，健康饮品，产品具有品质醇厚丰满、绵甜爽口、幽雅细腻、回味悠长之风格，具有酱香明显、幽雅舒适，协调醇和，浓郁缠绵，好喝，不刺喉，不上头，不伤身等特点，倍受消费者亲睐。 本公司供应酱香型酒,茅台赖茅酒,赖茅酒总代理，53度赖茅酒，赖茅酒专卖店，白酒批发,大福门全国招商，定制酒，个性定制酒，企业定制酒，礼品酒,欢迎惠顾！ 郑重承诺：保证质量、诚信经营、售后保证、假一赔十（推荐支付宝担保交易、喝完酒再确认付款）。 ★大量订购请咨询客服获得更优惠价格★

原赖茅53度酱香型

产地：贵州    规格：500ML

贵州赖世家酒业有限责任公司是以贵州茅台酒创始人之一赖贵山先生及儿子赖世豪创建的贵州知名企业。公司下属有茅台镇酒厂及分布全国各省市的赖世家酒业办事处,是集产、供、销为一体的诚信企业。“赖世家”茅酒因其深厚的历史文化底蕴,和持续保持的优良品质,多次获得荣誉称号。被评为“全国政府采购钓鱼台国宾馆指定用酒”荣誉称号、中国品牌称号“贵州省旅游商品定点生产企业”称号。企业从开创之日到现在。一直恪守诚信经商、诚信待友、诚信服务的宗旨。2007年贵州茅台镇批企业,再一次经国家质检部门抽查检验的合格企业,并颁发了年检后的批全国工业产品生产许可证。