洞山黑糯米酒
产地: 规格:
产地:广东湛江 规格:650ml
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产地:江西南昌 规格:480ml
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产地:江西南昌 规格:500ml
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产地:广东省兴宁市 规格:500ml
目前53度黑糯米酒500ml正在火热招商,53度黑糯米酒500ml由梅州市成氏酒业有限公司经营。梅州市成氏酒业有限公司热烈欢迎广大经销商的加盟合作,期待您的参与。梅州市成氏酒业有限公司是由食品科学与工程专家、食品与生物化工博士后成坚教授创办的一家专业从事黑糯米种植和以黑糯米为原料生产客家酒为主导产品的企业。公司致力于客家文化的传播,健康饮食文化的宣传和食品的开发,专注于打造南方地区中高端酒类品牌 “客家风” ,努力成为南派黄酒的标杆企业!
产地:广东省兴宁市 规格:500ml
目前50度客大院黑糯米酒500ml正在火热招商,50度客大院黑糯米酒500ml由梅州市成氏酒业有限公司经营。梅州市成氏酒业有限公司热烈欢迎广大经销商的加盟合作,期待您的参与。梅州市成氏酒业有限公司是由食品科学与工程专家、食品与生物化工博士后成坚教授创办的一家专业从事黑糯米种植和以黑糯米为原料生产客家酒为主导产品的企业。公司致力于客家文化的传播,健康饮食文化的宣传和食品的开发,专注于打造南方地区中高端酒类品牌 “客家风” ,努力成为南派黄酒的标杆企业!
产地:江西宜丰县 规格:半干型黄酒
洞山牌枸杞黑糯米酒是采用传统工艺精酿而成的黄酒属滋补型黄酒,酿造工艺发展至今已有近百年历史,仍保持着它独特的风格,主要表现在黄酒的选料、酿造的时间、技术和窖藏的方法(洞藏)上。 选料:洞山牌黄酒选用洞山寺庙山下的泉水,产于宜丰县洞山境内高山水岭低温潮湿山垅中属珍贵稀有的“贡米”——黑柳条糯米为原料。 酿造时间:必须在每年的立冬后至清明节前进行酿造,谓之“冬酿春熟”。 酿造技术:先将黑柳条糯米用洞山山泉水浸泡12-15小时后蒸熟,用温泉水从上而下淋至冷却(26-30℃)放入缸内撒些酒曲粉加盖保温24-26℃自然发酵36-48小时,缸内的糯米软化,香气扑鼻,再投入麦曲继续糖化发酵 24-36 小时,当酒醪固体上浮起形成醪盖后,便投入窖藏了的白酒(也称烧酒,酒度不低于 50 ℃)充分搅拌均匀,以缓冲发酵期,酒酸,使其保持一定的糖份和氨基酸态氮,然后加盖静置24小时,开始捣耙2-3次后封盖好。经4-5个月封酿,当酒醪已无白酒(烧酒)味,取出压榨酒糟,再封酿,再次滤脚封酿后灌坛窖藏在山洞中180天以上(窖藏时间越长酒越醇)。 窖藏方法:黄酒灌坛后必须在洞山脚下底温的山洞中窖藏在180天以上,自然陈酿,使酒体内的各种香味成份营养物质能够有机融合,所以因陈年窖藏在山洞中而得名。 洞山牌枸杞黑糯米酒具有琥珀色泽、低度醇和、微甜丰润和浓郁醇香的独特风格,可调节机体免疫功能,具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
产地:陕西省洋县 规格:500ml
陕西朱鹮黑米酒业有限公司(朱鹮酒业)于2006年9月由陕西朱鹮食品(集团)有限公司经产权置换后改制而成,控股股东为杭州新友贸易有限公司。注册资金3400万元,占地近100亩,资产总额8402万元,建筑面积18000㎡。 朱鹮酒业现有职工200人,大专以上学历60余人,中技术职称20余人,国家及省级评酒委员5人。科研实力雄厚,是省级产学研技术中心——“陕西黑色有机食品工程技术研究中心”和“西北农林科技大学认证中心陕南办事处”的依托单位。 朱鹮酒业年生产规模1万吨,其中有机酒1000吨,主导产品为朱鹮牌黑米酒、黑谷酒,产品分为五大类,65个品种,是我国北方、设备和工艺技术较为先进的米酒生产企业。朱鹮牌商标荣获陕西省首届(1992)商标,2009年被认定为汉中市农业产业化重点龙头企业。 朱鹮酒业坚持内强品质管理,外提企业形象,在继承传统黄酒工艺基础上,博采果酒酿造技术,关键性技术如大罐发酵、十万级无菌灌装、黑米色素提取等生产技术处于国内地位。先后通过了QS认证、出口产品卫生注册证、ISO质量体系认证、HACCP食品安全认证、中国有机产品五大类认证。目前,朱鹮黑米酒、黑谷酒是我国黄酒行业中的支有机酒。2010年,朱鹮牌黑米酒再次被认定为陕西省产品称号。 朱鹮酒业委托洋县永辉农业发展有限公司建设黑稻种植示范基地1200亩,严格按照有机生产技术操作规程和有机标准严格管理,供应朱鹮有机酒的生产。形成了“公司+基地+农户”的有机产业链模式,为把洋县打造为有机产业示范县起到了积极地促进作用。 公司已组建省级营销公司5个,市场网络遍布东南沿海,市场份额不断攀升,有机黑米酒多次出口到日本及港澳台地区,深受消费者青睐。公司现有百余款朱鹮黑米酒、黑谷酒产品面向全国招商营销批发。
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