糖酒会

第十一届中国西安国际食品博览会

时间：2019.4.20-23

地点：西安曲江国际会展中心

山东哈亚东方食品有限公司

展位号：H126 

欢迎届时来现场洽谈合作！

关于哈亚

“中式高汤标准化生产技术研究”项目是本公司于2003年自主投资的应用技术研究开发项目，目的是能把高级厨师用一锅一桶“熬制”高汤的方式转化成工业化生产技术，能为广大消费者、餐饮业、食品工业等提供品质均一的“中式高汤”产品。

我们经过四年实验研究，七年高汤产品销售，逐步完善了生产工艺条件和生产设备；我们的核心技术在于完全采用中国传统的吊汤工艺，将公认为非常“娇贵”的天然高汤产品，既保留了丰富均衡的天然营养物质（天然存在九大类主要营养物质，目前已鉴别出来的就有几百种），又保持了中式高汤应有的香气和滋味。

产品优势

中式高汤是中国饮食文化的重要组成部分，中式高汤吊汤工艺是广大中国厨师的集体智慧结晶。不同菜系的中式高汤是大厨们按照各自菜肴品质的需求，使用不同比例的鸡、鸭、猪肉、猪骨、牛肉、牛骨、鱼虾等动物性原料，在100℃常压条件下，配合“武火文火”的调节，经长达6小时以上温和熬煮而得到的汤品，它浓缩了这些原料的全部营养物质的精华。这里强调的“中式”首先是指我们生产的高汤系列产品完全依照中餐烹调所需的高汤配方和常压工艺条件生产的，能够满足中国饮食习惯；其次是在产品品质（香气和滋味）和工艺条件上有别于采用采用高温高压生产的骨汤；因为，在常压条件下，能最大限度地保留肉、骨中的营养成分、呈味物质及鲜味物质。

编辑：TANGJIU
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